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Zürcher Restaurants: Ein praktischer Leitfaden für Einheimische, die lokale Klassiker entdecken möchten
Einheimische können etablierte Lokale besuchen, die vegetarische Küche, Schweizer Klassiker und Streetfood an traditionsreichen Adressen der Stadt anbieten.
Wie wir berichtet haben
Das Hiltl an der Sihlstrasse 28 wurde 1898 als ältestes vegetarisches Restaurant der Welt eröffnet, gegründet von Ambrosius Hiltl und später um weitere Standorte in Zürich ergänzt.
Der vegetarische Einstieg
Wer fleischlose Gerichte sucht, kann am ursprünglichen Standort an der Sihlstrasse 28 beginnen, wo der Originalbetrieb neben den späteren Filialen weiterhin in Betrieb ist. Das bietet einen direkten Einstieg in eine langjährige vegetarische Gastronomie, ohne dass weitere Recherchen zu neueren Eröffnungen nötig wären.
Kunst und Schweizer Küche
Das Kronenhalle am Bellevue beherbergt Originalwerke von Picasso, Giacometti und Chagall und serviert dabei Schweizer Klassiker. Einheimische können hier Essen und Kunstgenuss an einem Ort verbinden, eine unkomplizierte Wahl für alle, die sowohl Kunst als auch traditionelle Gerichte schätzen.
Streetfood-Option
Der Sternen Grill an der Birmensdorferstrasse 83, gegründet 1963, gilt als Zürichs ursprünglicher Streetfood-Betrieb und ist nach wie vor bekannt für seine XXL-Würste und selbstgemachte Pita. Einheimische können hier im Alltag oder bei abendlichen Ausgängen schnell und unkompliziert etwas mitnehmen.
Historisches Gebäude als Kulisse
Der Zeughauskeller, auch als Zeig Gasse Keller bekannt, befindet sich in einem Gebäude aus dem 15. Jahrhundert von 1487, das einst als Waffenlager diente. Das Lokal bietet Einheimischen ein klassisches Restauranterlebnis inmitten erhaltener Architektur aus der frühen Stadtgeschichte.
Regionale Spezialitäten auf der Speisekarte
In diesen und ähnlichen Betrieben begegnen Einheimischen Zürcher Kulinarikklassiker wie Zürcher Geschnetzeltes in Rahmsauce, Rösti und Luxemburgerli. Diese Gerichte tauchen regelmässig in Beschreibungen der lokalen Gastronomie auf und können in den oben genannten Lokalen direkt bestellt werden.
Als praktische nächste Schritte empfiehlt es sich, die aktuellen Öffnungszeiten auf den Websites der Restaurants oder in den Zürich-Tourismuslisten auf zuerich.com zu prüfen, bevor man aufbricht. Einheimische können ihre Besuche nach Adresse planen und mehrere Stopps in einem einzigen Ausflug kombinieren, ausgehend von zentralen Punkten wie dem Bellevue oder der Sihlstrasse und je nach verfügbarer Zeit weiter zur Birmensdorferstrasse.